高松市亀井町　ワインと料理Chef's Table ピアットです

こんにちは！　高松市由良町創作パスタの店Piattoフロア担当あやです

娘たちの夏休みまで学校が残すところあと２日。
１年生の次女は、一度も欠席することなく乗り切れそうです。

５年生の長女は小さな頃からすぐに熱を出して、けいれん発作も起こすタイプ。
学期中に３日は必ず熱を出して休みます。

同じように育てていますが、体の頑丈さが全く違いますね。
面白いです。
子育てしながら親育ちなんて言いますが、まさにそうだと思います。
子供のことを見ながら、「ヒト」ってこんな生き物なんだなと驚かされることもしばしばです。

さて、お店のこと。
暑いと、食べたくなるから、売れてます。
☆フルーツトマトとイタリア産リコッタチーズのカッペリーニ☆
カッペリーニとは「髪の毛」という意味のイタリア語。
髪の毛のように細いパスタを使った夏限定の冷製パスタです。
ピアットのカッペリーニはもちろん生パスタ。軽いのど越しです。

「リコッタチーズ」はミルクを温めた時に出る水分（ホエイ）から作られる、
柔らかくてクセの少ないチーズです。低脂肪なのが特徴。

インターネットで検索すると、手作りのリコッタチーズレシピがたくさん出てきます。
作ろうと思えば自分で作れます。
が、やはり餅は餅屋。
本場イタリアの専門店が作るリコッタリーズは低脂肪ながらもクリーミー。
フレッシュトマトとの相性が抜群で、お互いの美味しさを引き立て合います。
ピアットのトマトソースは冷やしても美味しい。
隠し味に酸味を加えてバジルを散らすと、目にも爽やかな冷製パスタの出来上がりです。
☆フルーツトマトとイタリア産リコッタチーズのカッペリーニ☆
単品価格1,220円

本日もピアットは通常通りの営業です。
ディナータイムはまだお席に余裕があります。
明日のディナータイムは貸切営業となりましたのでお気をつけください。
☆★☆創作パスタの店Piatto（ピアット）☆★☆
ランチ11:30～14:30LO/15:00閉店
ディナー17:30～21:00LO/21:30閉店
（定休日前は閉店時間早めます）
定休日月曜（祝日の場合は翌平日休）
（土日祝日のランチタイム以外はご予約承っております）
高松市由良町２８－１
087-813-6171