高松市亀井町　ワインと料理Chef's Table ピアットです

香川県高松市由良町　創作パスタの店ピアット　フロア担当あやです

お待たせしました！

「牡蠣」を使ったパスタ、始まりました(^_^)
第一弾は牡蠣とキノコのスパゲッティ！

ぷりっぷりの大粒な牡蠣とシャキシャキのキノコ。
熱々のソースと茹でたての生パスタで、はふはふお召し上がりくださ〜い！
ソースは和風クリームソース　or　トマトソースから選んでいただけます。


ところで、和風クリームってどんな味？
よくお客様から聞かれるのですが・・・

当店手作りのまろやかなクリームソースに醤油ベースの和風ソースをちょっぴり混ぜちゃいます。

牡蠣って海のものだから、出汁がよく出ておいしいのですが、ホワイトソースそのものに入れちゃうと、
ホワイトソースと喧嘩しちゃって、牡蠣の美味しさが分かりづらくなるのです。

だから、そこにほんのちょっぴり和風ソースを加えてクリームを消しちゃうことで、
もっと牡蠣を美味しく味わっていただける一工夫。


しかも、パスタってゆったりのんびりお口に運んで食べるものでもないですから、
口に入れた瞬間に、「あっ！牡蠣！」と思ってもらえるようにと考えてやってます。


１１月入ったくらいから、お客様から
「カキ、いつからやるの？」と
お問い合わせがあったのですが、やっとこさ始まりました！
平日のランチにはかなりお得なピアットランチで召し上がっていただけますよ！
サラダ・トーストが付いて1,180円！


大粒の牡蠣を仕入れてお出ししています。

もちろん、夜は牡蠣のアヒージョも始めました！

牡蠣に合わせたワインと共に、いかがですか？？

皆様のご来店お待ちしております。

087-813-6171



ピアットは、いのししの温泉とダイレックスさんの間にありますが、お店は少し奥にあるので、目印に、道路沿いに写真の緑と白と赤の三色ののぼりを立てております☆
☆★☆創作パスタの店Piatto（ピアット）☆★☆
営業時間
ランチ11:30～14:30LO/15:00閉店
ディナー17:30～21:00LO/21:30閉店
定休日月曜
Tel 087-813-6171（平日のランチ・週末のディナータイムはご予約承っております）
高松市由良町２８−１
公共交通機関
ことでん長尾線高田駅からタクシーで１メーター程度
フジグランバス停からタクシーで１メーター程度
※写真はイメージです