高松市亀井町　ワインと料理Chef's Table ピアットです

創作パスタ＆ワインの店Piatto　アヤです。

先日10日の水曜日、ソムリエの二次試験を終えて電車とタクシーで店に戻りました。
本当なら試験終わった〜！一人で美味しいものでも食べて飲んで・・・と思っていたのですがイタリアからワインの生産者が来るって酒屋さんから急遽予約が入ったので直帰。

いやぁ、この生産者ものすごくよくしゃべる方で、ワインに対するありったけの情熱をぶつけてくれました。
約４０分の私だけに対する話を要約すると、「とにかく美味しいから飲んでくれ、そしてワイナリーへ来てくれ。」みじかっ！！これぞいわゆる To make a long story short

さて、この情熱あふれるナイスガイ、イタリア北部のピエモンテ州という所からやってきました。ここからちょっとタメになる話です。
ピエモンテ州で生産されるネッビオーロというブドウを使ったワインの名産地としてバローロ、バルバレスコという地名が世界的に有名です。イタリアで生産される高級赤ワインとして超有名です。
歯にまとわりつくような渋みと酸のあるワインが生産されていますが、長期熟成に耐える品質の良いワインです。
このナイスガイも言ってましたが、「僕たちは造ったワイン、全部は出荷しないんだよ。自分たちのところで最適な状態で熟成させるために毎年ストックし続けているんだよ」最低でも６年経ってから出荷する、なんてワインもあるので、それはそれは保管するためだけでも広い敷地が必要ですよね。

ということで、本当だったらバローロ飲んでいただきたいんですが、残念ながら高級ワインの部類に入るのでグラスではご用意できないのです。でもこのナイスガイが持ってきてくれた白ワインをピアットでも飲んでいただけるように手配してます。また、仕入れが完了したらお知らせしますね。

にしても、私も試験とこの人のトークで疲れて顔が笑ってない・・・。