三日月
2016年10月19日
先日、コース料理のお客様にお出ししたピザ。
トロンケット。
三日月という意味です。
三日月の形にピザ生地を折りたたんで、その中にはたっぷりのチーズが入っています。
オーブンで焼き上げると、プク〜ッと膨らんで、とっても大きくなるんですよ。
熱々に熱した南部鉄器に乗せて、オリーブオイルをかけてお出しするんです。
ジュージューッと音を立てながらお席までお持ちします。
お客様は「うっわ〜~っ、なにこれ！？」と笑顔で驚いてくれますよ。
それがまた楽しいんですね。
ナイフで切っていくと、どろっと溶けたチーズが流れ出します。
生地はサクッと焼きあがっていますので、チーズと生地を一緒に食べるとこれまだ絶品！！
周りにはたっぷりのレタスやベビーリーフも添えて。
実際に膨らんだところをお見せしたいのですが、写真がないのでまた今度
通常メニューには今のところ登場していませんが、３名様以上でコース料理をお申し込みの場合はお出しすることもあります。
ピアットのコースは前日までのご予約で3500円（税別）２名様から承っております。
前菜からデザートまで計７品をご用意しています。
087-813-6171
こちらは、メインでお出ししたカチャトウーラ
鶏モモ肉の山賊風煮込みです。
ピーマンとキノコをたっぷり使って、赤ワインビネガーを加えたトマトソースで煮込みます。
ピーマンの苦味とビネガーの酸味が鶏肉の油っぽさを中和してくれて、
意外にあっさりなのです。
モモ肉はもちろん、ジューシーに。
この度のお客様も、「おいしかったです、ありがとう」と帰っていただきました。
嬉しいです。
また頑張れます。
今日も、通常通りの営業です。
ご来店、心よりお待ちしております。
☆★☆創作パスタの店Piatto（ピアット）☆★☆
ランチ11:30～14:30LO/15:00閉店
ディナー17:30～21:00LO/21:30閉店
（定休日前は閉店時間早めます）
定休日月曜（祝日の場合は翌平日休）&月一回の日曜日
（土日祝日のランチタイム以外はご予約承っております）
高松市由良町２８－１
Posted by ピアット at 11:39│Comments(0)
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