高松市亀井町　ワインと料理Chef's Table ピアットです

★食事と楽しむノンアルコール★
毎度ありがとうございます、Chef's Table Piatto あやです。
お客様から「ワイン飲まないし、お酒自体飲めないけど、夜にお邪魔してもいいの？」と聞かれることがあります。
ソムリエもいるし、どうなの？って。
お気遣いただきまして、誠にありがとうございます。ノンアルコールのお客様ももちろん大歓迎です。そんなお客様のために、食事と楽しめる特別なノンアルコールドリンクをご用意しています。

THE MID（ザ・ミッド）
「料理と合わせるために開発」されたTHE MID（ザ・ミッド）はジュースのように甘くなく、従来のようにお酒のオマージュでもない、全く新しいノンアルコール。ワインと同じように、食事に合わせて飲んでいただくことでお料理の味がより引き立ったり、またいわゆるソフトドリンクの甘さで邪魔されてしまうことなくお料理を楽しんでいただける特別な食中ノンアルコールドリンクです。

2種類のTHE MIDをご用意しています。１グラス1000円
OVER THE GINGER
これまで親しまれてきた「ジンジャエール」をプロのソムリエが食事と楽しむために開発したOVER THE GINGER。ジャスミンとシナモンを加えることでしょうがの角を丸め、アプリコットピューレの酸味・質感を加えることで優しくまろやかながらも、鮮烈に飲んだ人の記憶に刻まれる、そんな逸品。

CHAOS GRAPE
市販のブドウジュースのように甘いか酸っぱいかではなく、少しずつ印象が異なる原料を絶妙なバランスで配合し、甘み、酸味、渋みをひとつの味にまとめあげたミドルドリンク。紅茶、黒ブドウ、カシスの組み合わせに複数のスパイスやハーブをくわえることで、幾層にも重なる味の奥行きを実現。

私自身あまりお酒は強くないので、食事に出かけた時はワインの間にソフトドリンクを挟みながらいただくこともあります。でも、そのソフトドリンクが甘すぎると、お料理の味わいの感じ方にも影響することがありますね。そういうお客様に、そしてノンアルコールでも引け目を感じずにお食事と一緒にお楽しみいただきたいなと思っています。