高松市亀井町　ワインと料理Chef's Table ピアットです

こんにちは　高松市由良町創作パスタの店Piatto　フロア担当あやです。

ソムリエの一次試験が受かった９月初めから、毎週定休日には市内のワインバーでお昼からブラインドテイスティングのレクチャーを受けています。

そんなこと、今まで書いてなかったんですがね。
なので、定休日ですが、私自身は仕事の訓練を受けているようなもので、休みになってないんですわ。

で、チャーミー（台風２４号）が過ぎ去った翌日ももちろん、レクチャーを受けてました。
ちなみに、今週の月曜日は朝11時から他の場所でもピノノワールの飲み比べ訓練をやってたので、朝から肝臓を酷使。

私の他に、ワインバーでのレクチャーは４人同時に受けます。
その日のお題は白と赤が１種類ずつ。
一人ずつ、生産国・ブドウの種類・生産年を宣言して、ワインの外観や味わい・香りに対するコメントを述べていきます。
それぞれ皆さん、様々なコメントが入ります。
例えばSさんは「絶対間違っているとは思うんですが、フランスのソービニヨン」
「絶対間違っているとは思うんですが」が必ず入ります。

Tさん「あぁ、早く試験に関係のないワインを飲みたいわぁ」レクチャーが終わると必ずある発言。

Kさん「この味わいからどうやってその品種に持っていけばいいのか、さっぱり分かりません」合ってても、間違ってても必ず。
合ってる時はいいんじゃないと思うのですが。

私は、「難しい、難しい。あぁ、難しい。」

なぜ今になってブログに書くのよ？
それはね、そのワインバーのマスターが「みんな、下手なこと言うたら、あやさんにネタにされるで！」
と言ってしまったからなのです。
そう言われると、ネタにしないとね。

苦悩しながらの毎週のレクチャーも、来週で最後です。
ちょうど今日から１週間後の来週水曜日が二次試験ですからね。
あと１週間、知識もテイスティングももう一度おさらいして、チャレンジしてきます。

で、前置きが長くなりましたが、今週の週替わりパスタ。
さて今週の週替わりパスタは
☆マッシュルーム＆生ハムのアンチョビクリームソース☆
生ハムの塩気と優しいクリームソース。マッシュルームの肉厚な食感。
茹でたての生パスタと合わせると、美味しいですよ。

平日のランチタイムはお電話でのご予約も承っております。
どうぞ、お気軽にお問い合わせくださいね。
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